bonjour
kekeul ramasse les cornes de chèvres
et moi je ramasse les ......pieds de mouton !!! avec des trompettes 
le pied de mouton est une hydne ,on ne peut pas se tromper car il est jaune orangé et surtout ni lamelles ni mousse dessous mais des centaines de petits picots caracteristiques
un p'tit nettoyage poussé puis on les fait rendre leur eau et mijoter dans une poele a feu doux jusqu'a ce que toute l'eau soit evaporée sans rien ajouter
quand c'est fini une noisette de beurre et on les fait roussir puis sel poivre echalotte ou ail en fin de cuisson une bonne dose de creme fraiche avec un peu d'armagnac ou de whisky et vous voila avec des champis a la jurassienne
vous m'en direz des nouvelles 
kekeul ramasse les cornes de chèvres
et moi je ramasse les ......pieds de mouton !!! avec des trompettes le pied de mouton est une hydne ,on ne peut pas se tromper car il est jaune orangé et surtout ni lamelles ni mousse dessous mais des centaines de petits picots caracteristiques
un p'tit nettoyage poussé puis on les fait rendre leur eau et mijoter dans une poele a feu doux jusqu'a ce que toute l'eau soit evaporée sans rien ajouter
quand c'est fini une noisette de beurre et on les fait roussir puis sel poivre echalotte ou ail en fin de cuisson une bonne dose de creme fraiche avec un peu d'armagnac ou de whisky et vous voila avec des champis a la jurassienne
vous m'en direz des nouvelles
Dernière modification par OFONDUTROU le 28 oct. 2015, 18:53, modifié 1 fois.
et oui c'est hummmmm 
avec une escalope de veau a la creme et au comté 
